FAQ
Häufig gestellte Fragen
Abmessung: LxBxH 104 x 65 x 90cm (inkl. Schutzstangen, exkl. Ofenrohr)
Gewicht: ca. 150 kg
Fred kann ich Freien stehen, darf allerdings nicht ungeschützt im Regen stehen. Das Wasser würde über die Dehnfugen der Herdplatte in das Innere des Herdes rinnen. Anschließend kommt das Regenwasser – Asche – Ruß Gemisch unten wieder heraus und verschmutzt den Aufstellort. Die Feuchtigkeit schadet auch der Schamottierung. Wir bieten eine als Zubehör eine Abdeckplane an, die bei abgenommenem Rauchrohr über den Fred gegeben werden kann.
Da Fred nicht im Regen stehen darf ist ein Regenhut für das Ofenrohr nicht notwendig. Darüber hinaus behindert der Regenhut den ungehinderten Abzug der Rauchgase.
Auf Wunsch kann Fred anstatt der Stellbeine mit zwei gebremsten Lenkrollen ausgerüstet werden. Damit kann man ihn auf ebenem Untergrund sehr einfach verschieben. Achtung bei abschüssigem Untergrund!
Fred ist innen soliert und die Brennkammer ist mit Schamott ausgekleidet. Er benötigt sehr wenig Brennholz. Es sollen nicht mehr als 3kg Holz pro Stunde verfeuert werden, um ein Überhitzen zu vermeiden.
Die Bratrohrtemperatur hängt von der verfeuerten Brennstoffmenge und damit auch indirekt von der Holzart (hart oder weich) und der Stückgröße ab. Wir haben bei unseren Versuchen bei über 300°C Pizza gebacken. Das funktioniert mit dem als Zubehör erhältlichen den Grill- und Pizzastein hervorragend.
Fred wurde wurde für die Verwendung im Freien entwickelt und ist nicht für den Betrieb in Gebäuden zertifiziert.
Für Feuerstätten die im Haus betrieben werden gibt es eigene Vorschriften und Anforderungen die diese erfüllen müssen. Deren Einhaltung muss durch aufwändige Prüfungen bei einer Akkreditierten Prüfstelle nachgewiesen werden.
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